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El 'búnker-cafetería' de Plaza España sigue sin uso: no hay proyecto ni fecha de apertura tres años después

El futuro Café de Cervantes, hace unos días

Diego Casado

Madrid —

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“Futuro Café de Cervantes” rezan desde noviembre del año 2021 las paredes de uno de los elementos más polémicos de la reforma que alumbró la nueva Plaza de España. Nada parece atisbar la apertura inminente para la cafetería que formaba parte del proyecto aprobado durante la etapa de Carmena como alcaldesa, apodado el búnker por muchos madrileños, inspirados por su tosca apariencia.

Fuentes municipales lo confirman: la Junta de Moncloa está todavía a la espera de recibir el proyecto de adecuación para abrir este espacio. No es fácil: según los pliegos del concurso, la empresa concesionaria deberá gastarse un millón de euros en ajustar esta mole a las necesidades marcadas por el Ayuntamiento de Madrid, que incluyen una cubierta vegetal con hiedras, wisterias, trompetas trepadoras, madreselvas y jazmines estrellados a lo largo de 755 metros cuadrados de su techo.

Hace más de un año desde que el grupo empresarial Casa Remigio recibió la concesión para explotar este lugar privilegiado durante los próximos 25 años, . “Este nuevo restaurante promete ser un lugar de referencia gastronómica para todo aquel que visite la capital” escribieron en su página web en noviembre de 2023 una vez conocido el resultado del concurso. La fecha de posible apertura es todavía una incógnita pero difícilmente podrá ofrecer servicio en 2025, ya que una vez que sea aceptado el proyecto hará falta la licencia de obra y los trabajos se extenderán, al menos, durante seis meses.

El proyecto deberá incluir al menos una de las dos terrazas que se permitirán a este espacio, al norte de la cafetería. Según los pliegos del concurso a los que tuvo acceso este periódico, la más cercana al círculo central zona central de la plaza será abierta y cubierta con parasoles. Contará con 100 metros cuadrados de superficie y no tendrá elementos constructivos. La segunda terraza se podrá montar del mismo modo o la empresa concesionaria podrá elegir rodearla de una construcción ligera techada. Su tamaño será de 103 metros cuadrados y podrá contar con altavoces o televisiones en su interior.

Obras inminentes en el resto de quioscos

Los que sí que cuentan con licencia de obra son el resto de quioscos del distrito que salieron en esa época a concurso, distribuidos a lo largo del paseo del Pintor Rosales. El Ayuntamiento de Madrid ha dado el visto bueno a los trabajos que servirán para renovar ligeramente los tres establecimientos situados en sus números 1, 9 y 11.

En este caso, las concesiones durarán al menos 15 años, prorrogables por otra década. Las empresas adjudicatarias son Mesa Cero Chefs, que explotará dos de los quioscos, y Pintor Rosales 1911.

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