Ocho recetas de primavera fáciles y ligeras para hacer en airfryer
La freidora de aire se ha convertido en una herramienta esencial en la cocina de muchos, especialmente para quienes buscan llevar una dieta más ligera sin renunciar al sabor. La ventaja principal de esta herramienta posiblemente sea su capacidad para cocinar con muy poco o, incluso, sin aceite. Al utilizarla, tus platos seguirán manteniendo una textura crujiente y un sabor delicioso, pero sin la pesadez de las grandes cantidades de aceite que pueden hacer que las cenas resulten más difíciles de digerir. Por ello, te proponemos ocho ideas de cenas ligeras y saludables con el airfryer, perfectas para disfrutar de un menú nutritivo, sabroso y fácil de preparar, sin complicaciones ni pesadez.
Boniatos asados
Con una textura suave y un sabor irresistible, estos boniatos son ideales como acompañamiento o incluso como plato principal. Gracias a la freidora de aire, podrás cocinarlos de manera rápida y saludable, manteniendo todo su sabor natural y, además, sin necesidad de encender el horno. Estos son los ingredientes que necesitas para cuatro personas:
- Cuatro boniatos
- Aceite de oliva virgen extra (dos toques de spray)
- Sal al gusto
- Perejil para decorar
Te explicamos cómo preparar un delicioso boniato asado en la freidora de aire, paso a paso, para que consigas un plato sabroso y fácil de preparar en tan solo unos minutos:
- Comienza la receta lavando bien los boniatos y, así, eliminar la tierra que puedan tener. A continuación, pincha cada boniato con un cuchillo, haciendo de cinco a seis cortes no demasiado profundos para asegurar que se asen bien por dentro.
- Ahora tendrás que rociarlos con un par de toques de spray de aceite de oliva y colocarlos en la freidora de aire. Cocina el boniato durante 35 minutos a 205 grados, pero a los 20 minutos tendrás que acordarte de darles la vuelta.
- Pasados los 35 minutos, retira el boniato y deja que se enfríen durante cinco minutos. Después retira la piel que, seguramente, se desprenderá con facilidad y córtalos en daditos.
Salmón al airfryer
Si buscas una manera rápida, fácil y deliciosa de preparar salmón, la freidora de aire es la aliada perfecta. Con tan solo tres ingredientes, tendrás la receta ideal para una comida rápida entre semana o para sorprender a tus invitados:
- Un lomo de salmón fresco
- Eneldo fresco
- Aceite de oliva virgen extra (un toque de spray)
A continuación, te explicamos esta receta simple, pero sabrosa para que puedas preparar este delicioso salmón al airfryer de forma fácil y rápida:
- En primer lugar, corta el lomo de salmón en dos mitades de forma longitudinal para conseguir los dos filetes.
- Ahora da un toque de aceite de oliva virgen extra con el pulverizador y extiéndelo bien. Puedes ayudarte con un pincel de silicona para barnizar. Cuando lo hagas, espolvorea un poco de sal y añade el eneldo picado o hierbas provenzales que prefieras.
- Luego, coloca los filetes sobre papel de hornear y mételos en la cesta. Programa la freidora de aire para cocinar durante ocho minutos a 190 grados.
- Es importante que a los cinco minutos compruebes el estado de los filetes. Puedes ir mirando el lateral para verificar que están ya con el punto de cocción ideal.
- Una vez cocido el salmón, emplátalo y si quieres, espolvorea con más eneldo fresco para intensificar el sabor.
Calabacines rellenos
Para esta ocasión, te traemos una receta perfecta para una cena ligera: calabacines rellenos. Una opción saludable y deliciosa que podrás disfrutar sin sentirte pesado antes de dormir. No te olvides de anotar estos ingredientes en la lista de la compra si te animas a hacer este plato:
- Dos calabacines medianos
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- Un pimiento amarillo
- Una rama de apio
- Una cucharada de tomate concentrado
- Una cucharadita de tomillo
- 30 gramos de queso rallado a elegir
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
Siguiendo estos sencillos pasos, no hay nadie que pueda resistirse a estos sabrosos calabacines rellenos a la freidora de aire:
- En primer lugar, lava los calabacines, sécalos y córtalos por la mitad a lo largo. Haz cortes transversales en la pulpa de cada mitad con un cuchillo afilado, salpimienta y rocía con aceite de oliva.
- A continuación, coloca los calabacines en el cestillo de la freidora de aire y programa para cocinar durante 20 minutos a 170 grados.
- Transcurrido este tiempo, retira los calabacines y déjalos atemperar antes de retirar la pulpa con una cuchara. Cuando vayas a retirarla, pica la pulpa y resérvala. Luego, pela los dientes de ajo y rállalos. Repite este mismo proceso con la cebolla el pimiento y el apio.
- Haz una mezcla que contenga todos los ingredientes. En un bol añade la cebolla, el ajo, el pimiento, el apio, la pulpa del calabacín, el tomate concentrado y un par de cucharadas de agua. Rellena los calabacines con la mezcla y colócalos de nuevo en la freidora de aire.
- Salpimienta al gusto y espolvorea con queso rallado. Ahora solo tendrás que programar la freidora para cinco minutos más a 195 grados.
Ratatouille
Estos son los ingredientes para hacer esta excelente ratatouille sin apenas aceite:
- Dos berenjenas pequeñas
- Un calabacín
- Dos cebollas moradas
- Tres tomates
- 60 gramos de salsa de tomate
- AOVE
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Tomillo seco
- Orégano seco al gusto
La elaboración de esta receta es tan sencilla como rápida. Con tan solo estos pasos, conseguirás un plato delicioso con el equilibrio perfecto entre color, sabor y textura:
- Para prepararlo, comienza lavando bien las berenjenas y cortándolas en rodajas finas. Coloca las rodajas en un escurridor, espolvorea con un puñado de sal y déjalas reposar durante unos minutos para que suelten su sabor amargo. Mientras tanto, lava el calabacín, los tomates y las cebollas, y córtalos también en rodajas finas.
- Precalienta la freidora de aire a 180 grados, sin añadir aceite. En un molde rectangular apto para la freidora, coloca una capa de tomate triturado, cubriendo bien todo el fondo, y espolvorea un poco de orégano. Luego, empieza a colocar las rodajas de calabacín, tomate, berenjena y cebolla, formando una espiral con las verduras, una sobre otra, alternando capa tras capa.
- Salpimienta al gusto, agrega un poco de tomillo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima. Cocina en la freidora de aire a 180 grados durante 30 minutos. Una vez pasado el tiempo, saca el molde y comprueba si las verduras están en el punto de cocción que prefieras.
Champiñones rellenos de jamón
Para esta idea de cena ligera y sabrosa, necesitarás estos ingredientes:
- Seis y ocho champiñones según el tamaño
- Picada de ajo y perejil al gusto para el relleno
- Jamón serrano en tacos
- Aceite de oliva virgen extra (unos toques de spray)
- Media cebolla picada
La preparación de esta receta resultará bastante sencilla con tan solo estos pasos:
- Primero separa los champiñones para después picarlos bien al igual que el jamón serrano, el ajo, el perejil y la cebolla. Luego, con una cucharilla, coloca una cucharadita de ajo y perejil crudo en el fondo de cada champiñón.
- En un cuenco, mezcla el resto de los ingredientes, es decir, el jamón, la cebolla y los pies de champiñón picados, y rocía con un par de toques de spray de aceite de oliva. Deja que se cocine la mezcla en la freidora de aire a 195 grados durante cinco minutos.
- Cuando el relleno esté listo, coloca una porción en cada champiñón, apretando bien para que queden bien rellenos. Ahora rocía ligeramente los champiñones con el pulverizador de aceite de oliva y colócalos en el cestillo de la freidora de aire. Cocina los champiñones durante 10 minutos a 180 grados.
- Una vez listos y los hayas retirado, puedes decorarlos con una hojita de perejil o cilantro.
Revuelto de garbanzos con verduras
Con estos ingredientes dentro de la cesta de la compra, podrás preparar este plato tan rico como nutritivo a unos cuatro comensales:
- Un bote mediano de garbanzos
- Una cebolla grande
- Una zanahoria mediana
- Tres rodajas de calabaza
- Un calabacín mediano
- Un puñado de guisantes congelados (50 gramos)
- Sal y pimienta al gusto
- 10 gramos de comino molido
- 12 gramos de pimentón dulce
- Cinco gramos de ajo en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco o seco
- Salsa Sriracha o cualquier salsa picante de tu preferencia (opcional)
Gracias a esta receta fácil y rápida ideal para cenar, en pocos minutos obtendrás un plato delicioso y muy nutritivo:
- Comienza por escurrir y enjuagar los garbanzos de la conserva, y resérvalos. A continuación, corta las verduras en cubos o tiras, según tu preferencia. Coloca las verduras en un cuenco, agrega un poco de aceite de oliva y sazona con sal, pimienta, ajo en polvo, comino y pimentón. Te recomendamos que mezcles bien para que se impregnen todos los sabores.
- Pon la mezcla de verduras en la bandeja de la freidora de aire y cocina a 180 grados durante 15 o 20 minutos. Cuando las verduras estén casi listas, incorpora los garbanzos y cocina durante cinco minutos más.
- Una vez que las verduras y garbanzos estén dorados y crujientes, estará todo listo para servir. Decora con perejil fresco o seco al gusto y, si prefieres un toque picante, añade unas gotas de salsa Sriracha o la salsa picante que hayas elegido.
Pollo crujiente
Apunta estos ingredientes para cocinar este pollo en la freidora de aire tan crujiente como sabroso:
- Pollo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Pimentón dulce y/o picante
- Ajo en polvo
La gran ventaja de cocinar con la airfryer es que no necesitarás añadir aceite, ya que la piel del pollo liberará suficiente grasa durante la cocción. Te explicamos cómo hacerlo:
- Lo primero que tendrás que hacer será colocar el pollo en un bol grande y condimentarlo. Agrega sal al gusto y pimienta negra recién molida. Luego, añade ajo en polvo, pimentón dulce y un toque de pimentón picante, según tu preferencia. Si dejas reposar la mezcla de especias durante unos minutos antes de cocinarlo, el sabor será aún más intenso.
- Coloca el pollo en la bandeja de la airfryer. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es cocinarlo a 180 grados durante 20 minutos. Si pasado este tiempo la piel aún no está lo suficientemente crujiente, aumenta la temperatura a 200 grados y deja que se haga durante cinco minutos más.
Berenjenas rellenas
Los derivados de la soja son también una forma ideal de poder incluir proteína en las cenas si se quiere prescindir de productos de origen animal. Con estos ingredientes, tendrás esta receta vegana de berenjenas rellenas de soja en un abrir y cerrar de ojos:
- Dos berenjenas
- 150 gramos de soja texturizada
- 100 mililitros de caldo de verduras
- 50 gramos de tomate natural triturado
- Media cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Estos son los pasos para preparar estas deliciosas berenjenas con un toque diferente en la freidora de aire:
- Comienza mezclando el caldo de verduras con la salsa de tomate y la soja texturizada. Este paso hará que la soja coja todo el sabor tanto del caldo y del tomate, aportándole un toque diferente a la receta. Mientras la soja se va hidratando, puedes preparar las berenjenas.
- Continúa lavando bien las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. También tendrás que cortar la pulpa en forma de cruz sin llegar a la base. Luego, añade un hilo de aceite de oliva virgen y salpimienta al gusto.
- Ahora tendrás que colocar las mitades de berenjena en una fuente apta para microondas y cubrirlas con papel film transparente agujereado. Puedes hacerlo cuidadosamente con la ayuda de un tenedor. Mételo al microondas y deja que se haga a máxima potencia durante diez minutos.
- El último paso es vaciar las berenjenas. Pica la pulpa y añádela a la mezcla de la soja. Integra la cucharada de pimentón, sal y pimienta al gusto. Rellena las bases de berenjena y como paso opcional, espolvorea con queso rallado.
- Finalmente, gratina las berenjenas a unos 180 grados durante 20 minutos o hasta que se doren.
0