Siete restaurantes cordobeses recogen la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin

Una selección de los mejores representantes de la gastronomía nacional se han reunido este lunes en la colina de la Alhambra para disfrutar del acto de entrega de los Bib Gourmand 2025, donde siete restaurantes cordobeses han recogido su distinción. Esta ceremonia de la prestigiosa Guía Michelin ha reunido en el Auditorio Manuel de Falla de Granada a más de 200 chefs de todo el país, con el objetivo de premiar a aquellos establecimientos que ofrecen alta cocina a un precio comedido.

Mahou San Miguel, patrocinador de esta prestigiosa publicación y de sus galas, ha hecho posible que la ciudad de origen de su marca Cervezas Alhambra, en el año de su centenario, sea la sede elegida para albergar este importante evento gastronómico. En noviembre de 2024, ya conocimos los nombres de los nuevos restaurantes con Estrella Michelin, que año tras año acaparan todos los focos mediáticos, pero también los de las 15 incorporaciones a la lista de los Bib Gourmand, los establecimientos más deseados y apreciados por los comensales de medio mundo en su día a día y que se han reunido este lunes en Granada.

Entre los 213 chefs nacionales seleccionados en 2025 por la Guía Michelin para recibir tan preciado galardón se encuentran representantes de todo el país, que han recibido orgullosos este reconocimiento en la ciudad nazarí. Siete son los restaurantes cordobeses que forman parte de esta selección, cuatro de ellos sitos en la capital (El Envero, La Cuchara de San Lorenzo, La Taberna de Almodóvar y Terra Olea) y tres en localidades de la provincia (Alma Ezequiel Montilla, en Puente Genil, Kàran Bistró, de Pozoblanco, y La Taberna de Cuatro Caminos, en Almodóvar del Río).

Tras un acto que comenzaba a las 11:30, los más de 200 chefs asistentes han posado en una multitudinaria foto de familia portando la nueva chaquetilla y mostrando la placa que les acredita con esta distinción, pudiendo así presumir de ofrecer una cocina excelente con la mejor relación calidad-precio de este año.

Además de los galardonados, al acto han asistido Miguel Pereda, director de marketing y ventas de Guía Michelin en España y Portugal; Javier Vilar, director de marketing de Cervezas Alhambra; Marifrán Carazo, alcaldesa de Granada; Antonio Granados, delegado del gobierno de la Junta de Andalucía en Granada; y Marta Nievas, vicepresidenta segunda y diputada de Turismo y Patrimonio de la Diputación provincial de Granada, entre otras personalidades e instituciones locales. La alcaldesa de Granada, Marifrán Carazo, ha recordado que, como mencionó recientemente en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR) donde se presentó este evento gastronómico, citas como ésta “van a situar a Granada y su hostelería en el foco de la agenda gastronómica nacional y de los amantes de la mejor gastronomía”. Por su parte, Javier Vilar, director de marketing de Cervezas Alhambra, comentaba que “es importante mencionar a todos los hosteleros que nos acompañan, porque desde Cervezas Alhambra llevamos 100 años trabajando mano a mano con ellos para transmitir nuestra filosofía Sin Prisa en cada mesa y cada plato, y nos alegra ver que existen galas como Bib Gourmand que ponen en valor su dedicación, esfuerzo y respeto por el origen”. “Contar con un evento gastronómico de tal magnitud en la ciudad de origen de Alhambra es un verdadero orgullo y estamos felices de celebrar nuestro centenario con momentos como el que hoy vivimos”, añadió el responsable de la marca granadina.

Origen de los Bib Gourmand

La categoría Bib Gourmand, que recibe su nombre de Bibendum, el muñeco Michelin, se estrenó en la Guía MICHELIN en el año 1997 y, desde entonces, se encarga de destacar aquellos restaurantes que sirven una cocina de calidad a precios contenidos. De esta forma, como explican representantes de la guía, cuando un cliente visite cualquiera de los restaurantes que luzcan este distintivo sabrá que es “sinónimo de un establecimiento al que los apasionados por la gastronomía les gusta visitar con frecuencia para disfrutar de su cocina. La placa es un símbolo tangible que identifica y da visibilidad a los restaurantes a pie de calle, y que reconoce una cocina de calidad de la mano de un chef e incentiva la actividad de estos negocios como dinamizadores económicos y turísticos”.

El símbolo del clásico Bibendum relamiéndose es el distintivo de esta serie de restaurantes caracterizados por una cocina reconocible, sencilla y fácil de disfrutar, en los que comer rico y sabroso a un precio asequible.

En este enlace se puede encontrar la relación de restaurantes que representan este año la esencia de los Bib Gourmand.